關於西洋芹菜汁
本來還有那麼多稿子欠著沒有寫⋯⋯但是，不只一次同學問到我對芹菜汁的看法，姑且岔題寫一下吧。
醫療靈媒安東尼．威廉斯花了一整本書推薦的這個西洋芹的搾汁，在各種輿論的正反面夾擊之下，變成了一個很奇怪的存在。
醫療靈媒的書，我在好幾年前就因為琬惠姊的推薦，也看過了。有機會實驗的時候，也蠻認真在試用的。
那個時候，那本書裡面特別強調羽衣甘藍的效果，我出國的時候，在香港街頭看到也買來吃，之前文章有提到過一次在美國大賣場都來不及找廁所拉了一褲子大便的事情，也是因為那一趟美國旅行，遇見有機超市Wholefoods就很認真地買來啃著（因為原書中說要沒有洗過的才有保住益菌進入腸道的效果）。
那時候我的幼稚園學長郭正傑大夫，就提醒過我，平常不是那麼吃菜的人，一下子攝取那麼大量的纖維，腸道恐怕受不了，果然學長一語成讖，真的是受不了啊。
最近因為做模型，用刷金粉的方式，想要做出鍍金效果，不小心吸入了一點粉塵，搞得鼻腔口腔黏膜都受損，又流鼻血又吐血，也是照著書裡面排除重金屬的方子，吃了幾把香菜（芫荽）⋯⋯
關於西洋芹菜汁，國內的中醫有提出反論，說脾胃虛寒之人不能再受寒，不宜服用。
但是，這個說法其實並不是很妥當的。
因為芹菜究竟藥性有多寒，至少在中醫的本草書之中是沒有定論的，芹菜吃多了會腹瀉，《本草綱目》說「其性滑利」，或是有別的本草書說「脾胃虛弱，中氣寒乏者禁食之」，說起來也不是因為它「寒」，而是纖維含量如此爆表（我的台幣兩萬多塊的營業用慢磨機都因為沒有把它先切小塊而毁滅了）的一種蔬菜，脾胃虛寒之人，肯定是消化不動；這和它的性質寒涼與否，事實上是沒有相關性的。
《醫療靈媒》或許讓中醫控們起疑，覺得：這個指導靈既然如此神通廣大，為什麼不直接開好用的中藥方？
這一點，我的想法是：既然是西方人作為靈媒，沒有這些中醫本草的基礎，當然就用生機飲食的概念去推廣，這也是無可厚非之事吧。關於這一點，我就不是很想計較了。
我的思考，關於這位作者提到的，芹菜汁可以去除那些讓人被綁架在亞健康狀態的體內病毒，這個論點，我個人是：不能證其為真，也不能證其為偽，也就存而不論。
但是，如果要說到一般人迷信它的降血壓效果（國內有些中醫會提出否定西洋芹汁療效的論點，多少也和這一種迷信有關係吧）我倒是可以說明一下：
芹菜汁，它的降壓效果，是來自於它能夠讓血管擴張。血管擴張，自然血壓就低了。
但是，如果是腎臟型的高血壓，或者用中醫的語言說的水毒型高血壓（真武湯證），就和這個芹菜汁沒什麼關係了，大部分的高血壓患者，重點不在血管容積，而在於腎臟功能。
至於說所謂提供鉀離子的保腎效果，這一點，至少，在台灣，是不太可能有機會展現其神效的。
我們台灣住進重症加護病房的患者、或者說變成要洗腎的病人，往往都是因為吃得不夠鹹、而蔬果吃得太多，反而是鉀離子過多、鈉離子不足而引起的腎臟功能衰竭。
這種時候，吃鹽反而是保命之道，吃這種提供大量鉀離子的蔬果汁，那恰好是毁滅腎臟的方式啊。
——當然，我們台灣的健康觀念，少油少鹽，已經洗腦了那麼多年了。到後來實際上是攝取的鹽分，連提供汗水的鹹味都不夠，腎臟真是要累死掉了，整個逆滲透模式，都反轉了過來，本來是要排除鹽分的，現在反而是拼命要保住鹽分，光是這樣，都足以累死腎臟了，再多攝取鉀離子，的的確確是火上加油。
如果是大陸的飲食，我在成都吃的四川料理，其鹹味大概是台灣人日常吃的四倍以上，大概勉強還可以喝這個芹菜汁打平。至於台灣人，那就大可不必再加強攝入鉀離子了吧；除非你的人生志願是洗腎。
前面也說了，腎源性水毒型高血壓，本就不在這個芹菜汁的守備範圍；原作者安東尼．威廉斯也沒有承諾這種荒唐的事。
一般人會說芹菜汁血壓偏低的人不要再服用，也是因為它擴張血管的功能，更加會讓血壓變低，沒必要讓自己人生更加無力。
至於說它保護肝膽的功能，硝酸鹽類，我們中國人的硝石礬石散，提供的劑量相當充足了，反而芹菜汁顯得過於溫和。這個效能，靠不靠西洋芹菜汁，對我來講都無所謂。真的要治這個問題的時候，直接開中藥方，還比較容易呢。
那麼，一般市面上的中醫，對於這種西洋的養生法，有的時候是為反對而反對，那我就覺得真的不必⋯⋯
一般市面中醫的論點，特別需要糾正的一點，就是認為芹菜「寒涼」。
前面也說了，不是因為寒涼，而是因為它的纖維難消化，脾胃弱的人撐不住。
但是，這個芹菜汁，本來也不是要你用美國人說的mixer那種果汁機來打蔬果汁，而是用所謂的慢磨機。纖維都排除掉了，只是飲用它的化學成分而已。既然纖維過多的問題已經不存在了，事實上，也不至於導致脾胃虛弱的人會因為消化不動而腹瀉。
這種日常生活吃著也不會讓人被寒到的蔬菜，沒有必要用「其性寒涼」這種莫須有的罪名，來硬套在它頭上。中醫界的這種反彈，我覺得是沒必要的。
總結而言，你如果要妄想它能夠根治高血壓，那是連原作者都沒有承諾過的事情。
之所以會遭到反彈，或許是有些太過迷信的讀者，以為這個東西是治高血壓的仙丹，藥不對症，才會激起一些中醫發言，叫人不要太迷信吧？
我的立場就是：我不是有神通力的人，除了「排除潛藏在身體中的病毒」這一點（我沒有神通力也就沒有發言權）之外，其他的，事實是怎麼樣，大家就看著辦得了。
這些很平實的療效，前因後果這樣說明了，如何取捨，相信並不是一個令人困惑的議題。
源自： JT叔叔說 -艾灸服務用
